Дейности

Сушенето на диворастящи плодове и диворастящи гъби е най-старата наша дейност започнала още през средата на деветдесетте. Използвахме различни техники и машини за сушене на манатарки, пачи крак, черни боровинки, малини, ягоди, червени боровинки и други горски гъби, горски плодове и култивирани плодове.. Тръгнахме от температури на сушене 60°С, а сега сушим на температура до 42°С. Освен това използваме и различни физически методи за намаляване на водното съдържание в дивите и култивирани плодовете при температура до 25°С без използване на сушилна камера. При този тип сушене прилагаме и съпътстващи вакуумни процеси. Ниската температура на сушене на горските гъби и горските и култивираните плодове, запазва по-добре качествата на пресния продукт.

Много от сухите продукти, които произвеждаме, са суровини за хранително - вкусовата промишленост. Много често това налага нарязване на сухия продукт и калибриране по размер. Това е необходимо, за да се постигнат изисквания свързани с подготовка на сухия продукт по размер, който е необходим за конкретен последващ продукт. Ние имаме възможност да режем и разделяме сухите гъби, сухите плодове и сухите зеленчуци по различни размери.